onsdagen den 4:e december 2013

Att blogga eller inte blogga

Ja, det är frågan. Som ni kanske har märkt har jag haft ett långt blogguppehåll. Har berott på fullt upp privat men också att jag lite har tappat sugen. Funderar på om blogg är rätt verktyg att fortsätta med idag när det finns så många andra sociala kanaler att nå fram på. Dessutom, här kommer det trista: spana in bilden på min besöksstatistik - de två topparna kommer från 1.LCHF-inlägg och 2. 5:2-inlägg. Dieter. Alltså, jag är SÅ.TRÖTT. PÅ.DIETER. Bara flyktigt nonsens och okunskap. Så ointressant. Jag tyckte att 5:2 verkade lite spännande när jag såg BBC-dokumentären men det berodde mest på att effekterna (inte bara viktminskning då, utan positiv påverkan på hjärnan och längre liv- att det både hade vetenskaplig förankring och kunde beskrivas intressant rent populärvetenskapligt i det här programmet.) Nu bara, 5:2-dieten, tappa vikt snabbt, svältdiet, ätstörningar. Bla bla, whatever... Jag är såå trött på dieter. Funkar inte och kommer aldrig funka, det finns inga genvägar, inga quick fixes. Punkt.

Det finns däremot bra och god mat. Och nya läckra recept. Och roliga träningsformer. Och sköna sömntips och yogaknep. Och spännande hälsonyheter. Och banbrytande forskning.

Som kan få oss att må bättre. Och bli piggare/lugnare, gladare och starkare. Och orka med vår vardag och vårt liv bättre.

DET där vill jag blogga om. DET är hälsa för mig.

Det var också anledningen till att jag startade den har bloggen. Jag tänkte inte på statistik eller besökssiffror. Och jag tänkte definitivt inte på dieter. Jag ville bara hålla igång mitt hälsointresse under min första föräldraledighet. Nu har det gått fyra år sedan dess och jag är mammaledig igen. Vi får se om jag hittar tillbaka till samma anledning och känsla för bloggen.

Kan man ge chia till barn?

Jag fick en fråga på Facebook om det går att ge chiafrön till barn. Det beror ju såklart på hur gammalt barnet är och vad det äter i övrigt. Men om man ska generalisera lite för barn över två år:

Det går bra att ge i lagom dos, inte för mycket, max 2 teskedar per dag. Detta pga att chiafrön innehåller så mycket fibrer. Fibrer kan mätta för mycket i små barnmagar så att de inte orkar äta mer av andra näringsämnen som de behöver. 

Sen kan ju barn vara petiga med smak och konsistens men det går säkert bra att smyga ner lite chia i annan mat, gröt, bröd etc. 

tisdagen den 19:e november 2013

Chia

Chiafrön har använts i tusentals år i Sydamerika och odlas på höga höjder i Anderna. Fröna kan malas till ett mjöl eller pulver som är vanligt förekommande i kostillskott.

Chia innehåller hög mängd omega-3, kostfiber (både lösliga och olösliga. Om fröna behålls intakta- ger även förskalet olösliga fibrer), högkvalitativt protein, vitaminer, mineraler och antioxidanter. Chiafrön kan även binda en stor mängd vatten och är därför bra för matsmältningen, de låter mag-tarmkanalen jobba och bildar en gynnsam miljö för goda bakterier.

Fröna kan förvaras under flera år utan att smak, lukt eller näringssammansättning förändras, förmodligen eftersom chiafröna innehåller så hög mängd antioxidanter.

Chiafrön har neutral smak och lukt, passar därför bra att blanda med andra smakrika ingredienser i en gröt, müsli eller i en sallad.

Den enda nackdelen med Chia är att det är förhållandevis dyrt, ca 30 kr per 100 gram, dock behöver du bara äta lite - 1 msk per dag räcker för att uppnå "nyttighetseffekt". En annan nackdel, kom jag på nu när jag skriver, är att det inte är så klimatsmart att importera från anderna, lång transportsträcka...

söndagen den 17:e november 2013

Overnight oats

Senaste mat/frukosttrenden just nu är overnight oats. Som väl enklast kan beskrivas som en snabb och smakvarierad form av havregrynsgröt. Utan tillagning. Du rör ner en god röra i en burk i kylen på kvällen, et voilà - morgondagens frukost är klar!

Här skriver en amerikansk dietist om fenomenet:

http://www.katheats.com/favorite-foods/overnightoats

Och på Instagram kan du se vad andra blandar i sina röror genom att söka på hashtaggen overnightoats (med nästan 47 000 inlägg! Stark trend detta alltså).

Nyttiga ingredienser där chiafrön och yoghurt utgör basen är populärast men även smarriga godisvarianter med kakao och marshmallows är vanliga.

lördagen den 16:e november 2013

fredagen den 15:e november 2013

10 knep som gör dig glad direkt


Hittas här.

Själv ligger jag risigt till när det gäller sömnen just nu men får å andra sidan pluspoäng för att jag är ute mycket (och bor nära jobbet).

tisdagen den 12:e november 2013

Ugnsrostad kyckling med rotfrukter

Mat som lagar sig själv medan du kan pyssla med annat.

Ugnsrostad kyckling med rotfrukter
1 hel kyckling
4-6 morötter
4-6 palsternackor
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
Rosmarin
Olivolja
Salt och peppar

Gör så här: gnid in kycklingen i olja, rosmarin, salt och peppar. Grilla i 200 graders ugn i 30 minuter. Skala och halvera rotfrukter och lök. Efter 30 min, ta ut kycklingen, lägg rotfrukterna och löken bredvid i formen. Ringla över olja, salta och peppra och in i ugnen igen i ca 30-40 min. Placera formen långt ner i ugnen.

Servera med ris och ev en kall sås på tex turkisk yoghurt med rivna limeskal, salt, peppar och lite honung, till.

Bon appetit!