tisdag 9 augusti 2011

C-vitaminbomber


Förutom blåbär är det nu säsong för en annan liten hälsobomb, svarta vinbär. Liksom sin blå bärkomps innehåller svarta vinbär höga doser av antocyaniner, en antioxidant som ger den svartblåa färgen. Antocyaniner stärker immunförsvaret, skyddar kroppen mot sjukdomar och tros också ha en positiv effekt på ögats funktion och synen.

Dessutom är svarta vinbär det bär som innehåller mest C-vitamin. Rekommenderad dagsdos är 75 mg och 100 gram svarta vinbär (ungefär en och en halv deciliter) ger 150 mg C-vitamin (och ingen fara att det är lite mer än rekommenderat intag. Eftersom C-vitamin är vattenlösligt kissar du ut ev. överskott).

Även K-vitamin, folsyra och lösliga fibrer finns det gott om i de svartblåa små hälsobomberna.

Inga kommentarer: