onsdag 24 augusti 2011

Nyttiga nypon


För ett tag sedan skrev jag om vilka frukt, bär och grönsaker som är i säsong just nu och som därför är bra för miljön, hälsan och plånboken. Nu har turen kommit till nypon. Ett rosensläktat frö med extremt högt C-vitamininnehåll. Det finns uppåt 2 000 mg C-vitamin i 100 gram torkade nypon. Det blir bortåt 30 apelsiner det. Nypon innehåller även karoten som är ett förstadium till A-vitamin.

Nyponens köttiga väggar torkas sedan frukterna rensats bort och används till nyponsoppa och örtte. Av färska nypon kan man göra sylt, gelé och marmelad.

Jag associerar nypon till de chockrosa, parfymdoftande nyponroserna och tänker speciellt på de som växer nära stranden vid mina föräldrars sommarstuga utanför Ystad. Önskar att jag var där just nu...

Inga kommentarer: