måndag 28 februari 2011

D-vitamin- extra viktigt för barn och tonåringar

Igår skrev DN om att tonårsflickor kan må bättre av D-vitamin. En stor del av förkalkningen av skelettet sker nämligen i tidiga tonåren. DN skriver också om att forskare från Irland, Danmark och Finland nu har kommit fram till att flickor bör få i sig mer än dubbelt så stora mängder D-vitamin för att få hälsosamma blodnivåer. Det överensstämmer också med nya rekommendationer i USA och Kanada.

Även radioprogrammet Kropp & själ ("Behåll vitaminerna i maten") i P1 tar upp vikten av tillräckligt med D-vitamin för barn. Här berättar Inger Öhlund, barndietist vid Norrlands Universitetssjukhus i Umeå, om sin avhandling där hon upptäckte att många barn i fyra- till sex årsåldern fick i sig för lite D-vitamin. Vilket kan bero på både för lite solljus (kroppen bildar D-vitamin om vi vistas i solljus) och för lite mat som är naturligt rik på D-vitamin, som till exempel:

- Fet fisk- minst 2 gånger i veckan
- Lättmjölk- lättfil, minst 2 dl om dagen
- Välling (vilket många barn slutar med när de blir lite äldre)

D-vitaminbrist kan leda till rakitis, engelska sjukan. Vilket fortfarande är väldigt ovanligt i Sverige (främst drabbas barn med njursjukdomar, lever- och tarmsjukdomar). Andra hälsoeffekter som är betydligt vanligare och som kan ha samband med för lite D-vitamin är trötthet, depression, autoimmuna sjukdomar och allergi. Här behövs dock fler studier för att säkerställa sambandet.

När det gäller tillskott rekommenderas idag att barn upp till 2 år får D-vitamin i form av D-droppar varje dag. Nu pågår diskussion om tillskott även för äldre barn alternativt en ny kostrekommendation.

I Finland ändrades nyligen rekommendationen om D-vitamintillskott upp till 18 års ålder.

Så här skriver Livsmedelsverket i frågan.

måndag 21 februari 2011

Gästbloggar om maghälsa

Den här veckan gästbloggar jag för 2,6 miljonersklubben- för kvinnors hälsa. Kommer att fokusera på maghälsa.

Häng med!

fredag 18 februari 2011

Dagens motionstips

Skogspromenad med hund. Slår alla gym och zumba-pass i världen :)

torsdag 17 februari 2011

Bra mat på familjeapoteket

Nu finns min artikel om bra och god mat på Familjeapoteket.se.

Familjeapoteket.se är ett apotek på nätet som startades av Louise Jansson och Susanne Söderberg. De vill erbjuda ett enklare och smartare sätt att handla bra produkter för familjens egenvård. 2008 utsågs Louise Jansson och Susanne Söderberg till Sveriges hetaste kvinnliga webentreprenörer av tidningen Internetworld.

onsdag 16 februari 2011

Nya riktlinjer from over there


Nu har nya Dietary Guidelines från USA kommit. Det här är rekommendationer utarbetade från amerikanska myndigheten, Departments of Agriculture and of Health and Human Services, baserade på forskningsstudier (kan jämföras med vårt Livsmedelsverk och SNR, Svenska Näringsrekommendationer). Det som skiljer sig (än så länge) från våra svenska rekommendationer är:

- råd om att inte äta på restaurang så ofta, hemlagad mat = bättre. Om du ändå äter ute, tänk på portionsstorleken: beställ gärna två förrätter istället för en huvudrätt eller dela huvudrätten med din kompis alternativt ta hem hälften i en doggy bag (i USA, och även här i Sverige, är ju många restaurangportioner STORA.)

- betoning på drycker, drick vatten eller annat kalorifritt alternativ, var försiktig med läsk, saft och alkohol.

- minska på saltet, se upp med dolda saltfällor som vissa brödsorter, charkprodukter, mineralvatten.

Råden om salt och drycker finns även hos, i rekommendationer från Livsmedelsverket, men inte med lika stark betoning.

Nya Dietary Guidelines ger också råd om att äta på mindre tallrikar (= mindre portioner), äta långsamt och att fokusera på maten, inte titta på TV eller annat distraherande samtidigt som vi äter.

Bild: New York Times

tisdag 15 februari 2011

Smart gravidapp

Och apropå hälsoappar lanseras idag en gravidapp för iPhone. Applikationen ger kostråd till gravida och tipsar om vilken mat (som vissa fiskar, ostar etc) som bör undvikas. Smart.

Det är nyblivna mamman Jenny Ohlin som har skapat appen Gravid-mat. Så här säger hon till Dagens Media:

- Idag är det den enda appen på svenska marknaden som beskriver kostråd till gravida. "Gravid-mat" appen gör nu succé på Appstore. Vi ser att efterfrågan är stor för appar riktad till kvinnor och det här är bara början.

Kortare förkylningstid med C-vitamin?


Just nu testar jag vitaminer och kosttillskott från Familjeapoteket.se. Som dietist tror jag annars att det går att täcka sitt vitamin- och mineralbehov genom vanlig mat, om man inte tillhör vissa grupper som tex gravida, äldre eller veganer (vilket jag har bloggat om här)

Men faktum är att jag märkte en positiv effekt av C-vitminbruset nu när jag blev förkyld. Jag har druckit ett glas från dag 1 och nu dag 5 är jag nästan helt frisk :) I vanliga fall brukar det ta minst en vecka eller mer innan snuvan och andra symtom helt har försvunnit. Det kan vara en tillfällighet och det går i princip lika bra att äta apelsiner. Men för att komma upp i gramdoser behöver du i så fall äta ca 15 st...

Här skriver Smittskyddsinstutet om effekt av C-vitamin på immunförsvaret. Enligt flera studier har man sett att C-vitamin i höga doser inte kan förebygga men möjligtvis förkorta sjukdomsperioden vid förkylning. Helt enligt mina egna, högst ovetenskapliga observationer alltså.

måndag 14 februari 2011

Må bättre med hälsoappar


Nu kan du äta bättre, bli starkare, stressa mindre och sova djupare med hjälp av din telefon. I alla fall om du går på marknadsföringen av alla hälsoappar som finns att ladda ner till din iPhone. Här listar E24 de tio mest nedladdade hälsoapparna. 5 i topp ser du här:

1. Sleep Cycle- sömnklockan som mäter din djupsömn och får alarmet att ringa när du är som mest utvilad. Kostar 7 kr.
2. Fyllehund- får dig att dricka mindre alkohol, en hund skäller när du överstiger promillegränsen. Kostar 7 kr.
3. Hundred pushups- träningsprogrammet som gör dig starkare, efter 6 veckor ska du klara 100 armhävningar. Kostar 15 kr.
4. LCHF-menyn- receptflöden med de bästa LCHF-recepten. Kostar 15 kr.(Detta skär ju såklart i mitt dietisthjärta, när det finns så mycket bättre recept- mat- och näringsappar som tex Arla Kökets, Koka ihop, Tasteline, Livsmedel, Näringsguide. Helt gratis dessutom)
5. Stegräknare- räknar ut antal steg, kaloriförbrukning och sträcka. Kostar 7 kr. Finns även som gratisversion.

Själv testar jag Sleep Cycle just nu, återkommer med rapport. Och så måste jag slå ett slag för alla mindfulness-appar med övningar i yoga och meditation (mindapps). Vilket också finns som gratis podcasts att ladda ner via iTunes. Min favorit är Gratitude! Tacksamhetsdagbok med en liten söt buddha och dagens visdomsord :)

söndag 13 februari 2011

Stinas bönsallad


God, nyttig sallad med prebiotisk effekt att äta för sig eller som GI-tillbehör.

4 p
Stora vita bönor (1 burk färdigkokta)
Svarta linser (1 burk färdigkokta)
1 röd lök
2 avokado
Coctailtomater (2 askar)

Dressing
1 dl Rapsolja
1/2 dl Vitvinsvinäger
1 tsk Dijonsenap
Salt och peppar

Gör så här: Skölj igenom bönorna och linserna i durkslag. Finhacka löken, halvera tomaterna, gröp ur avokado (plural: avokadosarna?), blanda med bönorna och linserna i en salladsskål.Blanda dressingen i ett glas eller dressingflaska, dijonsenapen binder ihop. Häll över bönsalladen och låt stå minst 5-10 min före servering.

Enjoy!

fredag 11 februari 2011

torsdag 10 februari 2011

Därför funkar inte LCHF i längden


Jag har fått många frågor och kommentarer om LCHF (Low Carb High Fat), metoden som känns mer som en religion än en bantningsmetod. Jag tycker att många förespråkare för LCHF är närmast fanatiska i sitt budskap- det är DET HÄR och INGET annat som gäller! Absolut inte Dietister och Livsmedelsverket och vårt kostbudskap som bygger på fyra års universitetsstudier och åratal av koststudier, forskning och välbeprövade rekommandationer. För du ska inga gudar hava jämte LCHF...

Nu tänker jag nog främst på Fettdoktorn Annika Dahlqvist och hennes followers. Fettdoktorn som för övrigt blev utsedd till Årets Förvillare av förening Vetenskap och Folkbildning (vilket bland annat tidningen Filter skriver om i en intressant artikel.)

Så här tänker jag:
Det är inget nytt under solen, de olika bantningsmetoderna går i cykler. Atkins- och Flygvärdinnemetoden lanserades på 70-talet då kolhydrater skulle undvikas till förmån för fett. Sedan kom low fat-vågen på 80-talet, med fruktmetoden Fit for Life, alla lightprodukter osv. Vad alla metoder har gemensamt är att de håller drömmen om en quick fix vid liv. En snabb lösning som ska ge drömvikten tillbaka (och gärna lycka och ett fantastiskt liv på köpet)

Och visst du kan banta med chips och cola på samma sätt. Det det handlar om är kalorireducering, balansen mellan in- och utag. Problemet är att det är svårt att förtsätta äta så här under en längre period, dels kanske du tröttnar på den fettstinna maten dels kan ditt hjärta och dina blodkärl protestera eftersom fettet från den här typen av mat ofta ger åderförkalkning.

Dessutom behövs kolhydrater för att fett ska förbrännas fullständigt i kroppen. Och vår hjärna behöver 100 gram kolhydrat per dag för att fungera.

Ett annat välkänt faktum är att långtidsstudier saknas eller innehåller felaktigheter när det gäller LCHF (här hävdar förespråkarna dock ivrigt motsatsen men har svårt att bevisa det).

Det som fungerar i längden är däremot små justeringar enligt välbeprövade traditionella kostråd. Förändra lite i taget så att du hittar nya livsstilsvanor som passar dig och som håller. Gärna livet ut.

Bild: Atkins-diet-plan-guide.com

onsdag 9 februari 2011

Hälsa ut i tåspetsarna

Nu är min artikel om medicinsk fotvård publicerad i senaste nr av Tidningen Apoteket. Det är viktigt att ta hand om sina fötter för "som man mår i fötterna mår man i hela kroppen", som min mormor brukade säga.

tisdag 8 februari 2011

Gå i magskola

Apropå maghälsa, så kommer nu 2,6 miljonerklubben (för kvinnors hälsa) att fokusera på området genom sina magskolor.

Tanken med magskolorna är att:
- Öka kunskapen om magens viktiga roll för välbefinnande och balans
- Understryka vikten av bra kostvanor och motion

När, var, hur?
Göteborg - 28 mars, Elite Park Avenue Hotel , Taube Bio, Göteborg kl. 17.15-20.15
Stockholm – 31 mars, Summit, Grev Ture Lounge, kl.17.00-20.00
Malmö - 5 april, Slagthuset, kl.17.00-20.00

Innehåll:
- Magen mitt i kroppen (gastroenterologen pratar om magens funktion och hur magen samverkar med kroppen i övrig)
- Magen i konsten (Konstvetare pratar om kvinnobilder under olika epoker).
- Nutritionist pratar om kost, hälsa och motion.Fråga experten om din mage.

måndag 7 februari 2011

När behövs kosttillskott?



De allra flesta täcker sitt behov av vitaminer och mineraler genom vanlig mat. Då behövs inte komplettering i form av kosttillskott, vitamin- och mineraltabletter. DN har skrivit en bra artikel om det här: Vitaminer inte lika nyttiga som du tror.

Men det finns tillfällen när extra tillskott kan vara bra, det gäller till exempel vid vissa sjukdomar och vid graviditet och amning. Bebisar och små barn behöver extra tillskott av vitamin D ((D-droppar) Och om du är vegan eller äldre (och har svårt att få i dig vitamin B12 via maten). Det kan också gälla dig som går ner i vikt och drar ner mycket på maten eller rättare sagt, slarvar lite mer maten. För det går mycket väl att få i sig alla vitaminer och mineraler du behöver genom maten även när du går ner i vikt, speciellt om du satsar lite extra på fullkornsprodukter, frukt och grönsaker. Men för dig som av någon anledning inte gör det och vill vara på den säkra sidan kan en multivitamin- och mineraltablett vara bra. Mitt råd är alltså i så fall att satsa på multipreparaten, som innehåller en bra balans av samtliga mikroämnen. Experimentera inte på egen hand genom att bara lägga till exmepelvis enbart zink (då kan du gå miste om järn som binder till samma ställe på de röda blodkropparna för att kunna tas upp av kroppens celler. Järn och zink konkurrerar alltså.) Generellt gäller också att vattenlösliga vitaminer (C och B-vitaminer) är relativt ofarligt att överdosera eftersom vi bara kissar ut överskottet medan fettlösliga vitaminer, A, D, E och K lagras i levern, här ska du vara mer försiktig. Och du kan aldrig överdosera genom vanlig mat.

PS. På bilderna ser ni vitaminer från Familjeapoteket.se (och min dotter, den lilla vitamingranskaren). Jag ska under en period testa dem och jämföra med övriga preparat. Återkommer till det.

fredag 4 februari 2011

Allergikost kan lindra adhd

Idag skriver SvD också om att vad vi äter kan påverka förekomst av adhd hos barn.

För första gången ställer sig den väletablerade medicinska tidskriften The Lancet bakom den kontroversiella uppfattningen att adhd har samband med vad vi äter. Åsikter som hittills enbart hävdats inom den alternativa medicinen utan stöd från etablerade experter. Lancet skriver om en holländsk studie där forskarna rekryterade 100 barn mellan fyra och åtta år gamla med diagnosen adhd. Hälften av dem fick ingå i ett program med reducerat intag av livsmedel medan de övriga åt som vanligt.

Utgångspunkten för studien var att adhd skulle kunna kopplas till allergi eller överkänslighet mot viss mat. Kostgruppen fick därför samma behandling som svårt matallergiska barn får för att försöka fastställa vad de är överkänsliga mot.

- Av de 41 barn som fullföljde kostomläggningen kunde vi påvisa märkbara förbättringar hos 32, det vill säga 64 procent, säger professor Jan Buitelaar från Radboud-universitet i Nijmegen som lett studien, till SvD. Han menar också att dessa barn försämrades när de började äta normalt igen. Vilket innebär att så mycket som mer än vartannat fall av adhd skulle kunna ha kostanknytning.

Metoden som presenteras i The Lancet var eliminationskost (”restricted elimination diet”) eller ”few foods diet” (kost med få livsmedel) och används inom allergivården för att testa eventuella allergier och överkänslighet mot mat.

Min kommentar:
Intressant att mat påverkar mer än vad vi tror. Samtidigt tror jag att det är väldigt viktigt att föräldrar till barn med adhd inte börjar experimentera på egen hand med allergikost. Då finns risk för ev näringsbrist eller bara att helt enkelt undvika viss sorts mat i onödan. Kontakt och övervakning av läkare och dietist är viktig i den här situationen. Vilket också SvD skriver, professor Jan Buitelaar avråder bestämt från alla försök att testa kostomläggning på egen hand. Det måste ske under ledning av läkare och specialister. Och som vanligt behövs fler studier för tydligare resultat, vilket också tas upp i SvD-artikeln.

Ingen risk för arbetslösa dietister


Så jag kommer nog att ha en del att göra framöver ändå:

Fetman fördubblad sedan 1980

Bild: UK Metric Association

torsdag 3 februari 2011

Mormors skorpor


Min mormor Gunnel brukade baka världens godaste skorpor. Här får ni receptet. Perfekt som lite nyttigare alternativ till bullen eller kakan till kaffet.

5 dl grahamsmjöl
5 dl vetemjöl
1 dl rågsikt
3 msk socker
1/2 tsk salt
4 tsk bakpulver
250 g smör
2 1/2 dl filmjölk

Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Blanda alla torra ingredienser i en bunke, smula över smöret, tillsätt därefter filmjölken och forma till en deg. Kavla ut degen så den blir ca 1 cm tjock. Tag med runt mått ut kakor (jag brukar använda ett litet glas). Grädda ca 12 min i ugn. Ta ut och låt svalna någo på bakpapper, dela kakorna så det blir två halvor av varje, lägg tillbaka på plåtar och rosta högt uppe i ugnen ca 5-7 min, Stäng av ugnen och låt skorporna stå kvar med ugnsluckan på glänt tills de har svalnat.

Nu ska jag baka de här skorporna och tänka på min mormor som var en väldigt fin, stark och glad person, egenskaper som min dotter verkar ha ärvt, det här med att vara stark och glad. Och så har de samma blå nyans på ögonen.

onsdag 2 februari 2011

Viktmetoden from hell

Efter att precis ha fixat deadline för artikeln om maghälsa drabbas jag och min lilla familj av vinterkräksjukan (den här artikeln skrev jag för Netdoktor en gång i tiden).

Nu har jag precis återvänt till livet igen. Förmodligen ett par kilo lättare efter viktminskningsmetoden from hell. Och det är ju mest vätska jag har förlorat. Dottern blev som tur var bara lindrigt sjuk, hon är stark och har nog bättre immunförsvar än sin mamma. Bådar ju gott inför dagisstarten och infektionsfesten som startar då...

Innan jag blev sjuk hann jag med första gången på min kurs i jazzdans, jättekul och lagom svårt. Bra musik var det också :)