fredagen den 25:e maj 2012

Taco libanese style

Ett alternativt fredagsmys. Godare än vanlig taco om du frågar mig.

Till fyra portioner behöver du:

500 gram nöt/fläskfärs (eller ännu hellre lamm)
Oregano
Spiskummin
Salt och peppar

Stek som vanlig tacofärs och krydda

Hoummus:
1 burk kikärtor
1 burk cannelini-bönor (funkar med två burkar kikärtor också)
2 vitlöksklyftor
3 msk olivolja
1/2 citron
1/2 tsk salt

Skölj av kikärtor + bönor i durkslag. Lägg i större glasburk. Pressa över citron och vitlök. Salta. Mixa med handmixer.

Tomater
Paprika
Röd lök
1 kruka koriander

Skiva grönsakerna tunt. Hacka koriandern.

Servera lite av varje av alla ingredienserna i pitabröd (eller tortilla). Toppa med:

Sambal oelek
Gräddfil

Klart!

PS. Öl är gott att dricka till de här medelstarkt kryddiga tacovarianterna.

2 kommentarer:

Jennie sa...

Vilken smart tacovariant! Verkar urgott ju.

Anna sa...

Mmm, vad gott! Även vegetarisk variant med falafel borde ju funka (dock lite krångligare)